Her er ansigterne bag La Klas, Skanderborgs nye vinbar i Lille Nyhavn: - Det skal ikke fremstå elitært. Det skal være et sted for alle
Skanderborg får snart sin første vinbar med placering på stedet, som alle taler om: Lille Nyhavn. Den skal hedde La Klas efter ejermændende, nemlig Lars Sloth og Klaus Bolwig Huusmann, der også står bag luksus-gastronomi og vinforretningen GastroBrands.
Derfor er de bange for, at stedet kommer til at fremstå elitært. For det er ikke meningen - vinbaren skal være et sted for alle i Skanderborg og hele oplandet, fortæller de.
De kan endnu ikke løfte sløret for en åbningsdato, men om få uger begynder de at flytte butikken ned i de nye lokaler. Baren - der også kommer til at lave events - skal dog helst være klar til Lys Nat i Skanderborg den 3. maj. Eller senest når de selv inviterer til koncert med Peter Sommer den 25. maj.
Artiklen er opdateret den 19/3 med følgende information: Koncerten med Peter Sommer den 25. maj afholdes ikke i La Klas, men i Restaurant Postyr ved siden af.
Snart får Skanderborg sin første vinbar. På byens måske bedste placering, med udsigt til søen og som nabo til Postyr, Mammens nye restaurant.
- Der er virkelig potentiale for at skabe et fedt miljø hernede. Det er helt unikt med et lukket gårdmiljø og udsigt til søen, siger Klaus Bolwig Huusmann, der sammen med kompagnonen Lars Sloth står bag den kommende vinbar i Lille Nyhavn, der skal hedde La Klas efter de to ejere.
Sammen ejer de butikken GastroBrands, der ligger gemt i Ladegårdsbakkens industrielle kvarter, hvor de sælger vin i alle prisklasser og luksusgastronomi som kaviar og sortfodsskinke. En butik, der begyndte som et hobbyprojekt for snart fire år siden, som i dag både sælger i salg til private og erhverv i hele landet, og som snart rykker med ned i lokalerne i Lille Nyhavn.
- Der har ikke været kultur for at bruge byen her i Skanderborg. Men det vil vi gerne lave om på, siger Lars Sloth.
Et nyt bymiljø
- Det skaber simpelthen livsglæde. Vi møder så mange glade mennesker gennem vores vinforretning, svarer Klaus Bolwig Huusmann på spørgsmålet om, hvorfor de vil åbne en vinbar i Skanderborg.
- Og fordi det samler folk, tilføjer Lars Sloth.
Og så fordi det er et sted, de selv har manglet. Makkerparret havde i flere år leget med tanken om at åbne en vinbar, da de blev kontaktet af Lars Kromann, der gerne ville skabe noget for byen i Lille Nyhavn - og det mente han, at de to kunne bidrage til.
Skanderborgs nye vinbar
Skanderborgs nye vinbar ligger i Lille Nyhavn ved siden af butikshotellet og restauranten Postyr.
En del af lokalet bliver vinbar, mens en anden del bliver butik med vin og andre eksklusive produkter. Den kommer til at have åbent fra onsdag til lørdag, i begyndelsen holder butik og bar åbent samtidig.
Prisen på et glas vin begynder fra 70 kroner.
Der vil blive events såsom vinsmagning og koncerter, og det vil også være muligt at booke vinbaren til private arrangementer.
Der er endnu ingen fast åbningsdato, men de regner med at åbne i løbet af maj.
- Mange, der bor i Skanderborg, tager til Aarhus, når de skal ud at spise godt eller have god vin. Men det er ved at ændre sig. Der er noget under opsejling i Skanderborg i disse år, siger Klaus Bolwig Huusmann.
- Det kan man jo også se på efterspørgslen hos både Leth Dining og Bar 8660, hvor man nærmest altid skal booke bord for at få plads, tilføjer Lars Sloth.
- Jeg tror virkelig på, at der er et publikum til det her, og vi vil gerne være med til at gøre det attraktivt at blive i Skanderborg en aften, siger Klaus Bolwig Huusmann.
Bourgogne og bobler i alle prisklasser
- Vi er meget bange for, at det kommer til at fremstå elitært. For det er virkelig ikke meningen. Vi vil gerne række ud til alle typer af mennesker, der bor i Skanderborg og oplandet, siger Klaus Bolwig Huusmann, der tilføjer mange gange undervejs, at stedet er for alle.
Prisen på et glas vin i baren starter fra 70 kroner.
- Der vil der være vin i alle slags prisleje, siger Lars Sloth.
Mens selve vinbutikken er placeret bagerst i lokalet ud mod Adelgade, skal vinbaren - selvfølgelig - være ud mod vandet, hvor der også vil være borde udenfor i gården. La Klas får fire ben at stå på: vinbutikken, engrossalget, vinbaren og så en event-del.
- Vi kommer til at lave vinsmagninger, både for Hr. og Fru Danmark og for de rigtige vinnørder, hvor vi præsenterer vine af helt særlige dyre klasser, som man ellers ikke har mulighed for at smage, Klaus Bolwig Huusmann.
Mod den ene væg, vil der komme et afkølet vinrum op ad en new yorker-væg med med de fineste vine. For selvom vinbaren er for alle, vil man også kunne købe eksklusive samlervine op til 100.000 kroner.
- Vi skal også stadig være et sted for connoisseurs, som var det, vi i sin tid startede vores forretning på.
Ja tak
De kan endnu ikke løfte sløret for en åbningsdato, men regner med at have rykket butiksdelen ned i de nye lokaler om en lille måned, mens baren senest skal være klar til den 25. maj, hvor der skal afholdes et støttearrangement for Skanderborg Håndbold, hvor Peter Sommer spiller intimkoncert i restaurant Postyr.
Og fra begyndelsen kan man vide sig sikker på at møde Lars og Klaus bag baren.
- Vi ved slet ikke, hvad vi skal forvente. For der har jo ikke været sådan et sted i Skanderborg før. Men indtil nu er rygtet kun gået mund-til-mund og vi oplever en kæmpe interesse, siger Klaus Bolwig Huusmann.
Derfor er de også klar til hurtigt atl ansætte flere hænder, så vinbaren kan holde åbent onsdag-lørdag.
- Det er et passionsdrevet projekt. Det føles ikke som arbejde, fortæller Lars Sloth.
Det er netop den sjæl, de gerne vil føre videre fra GastroBrands til deres nye vinbar.
- Folk kommer til os og får vin-anbefalinger, fordi de har tillid til vores vurdering. Ikke fordi vi kommer med en eller anden faglig analyse, men fordi vi rent faktisk kan lide det vi laver og taler om, siger Lars Sloth.
- Vores trofaste kunder har efterhånden givet os mange tilnavne. Såsom Ja-tak-drengene, griner Klaus Bolwig Huusmann og afslutter.
- Fordi vi sjældent siger nej til noget. Vi er altid åbne for nye ideer. Og sådan skal det blive ved med at være.