- Alt det økologiske frugt og grønt, vi kan høste på en sæson, er næsten ved at være spist. Så nu gælder det julevarerne.

Ja, det står ikke stille på Møllebrogaard, der ligger et lille stenkast fra Skanderborg, og drives af Ann og Peter Bonde.

Ann Bonde viser SkanderborgLIV rundt på den store ejendom, alt imens hun fortæller om alt det, de får fra hånden.

I foråret forspirer og udplanter de fra økologiske frø. Hen over sommeren og efteråret skal der høstes, og de mange råvarer skal afhændes eller syltes eller nedkoges til marmelade eller chutney. Samtidig afholder de vinsmagninger med deres æble-rosé, -likør og mousserende vine.

Og nu har juletiden ramt, hvor den alkoholfrie æblegløgg storsælger, mens Ann Bonde opfordrer til, at man skaffer højtidernes drikke lokalt.

- Vores æble-mousserende vin har naturligt fremgærede bobler med samme oplevelse som fransk champagne. Den er oplagt nytårsaften, hvis man gerne vil støtte lokalt. Og vores æble-rosé er fyldig og kraftfuld og kan sagtens drikkes til gris, så servér den bare til flæskestegen – den har virkelig noget at byde ind med, siger Ann Bonde.

I november 2016 købte Ann og Peter Bonde det nedlagte tomatgartneri på Christiansmindevej 21, lidt uden for Skanderborg i retning af Alken og Illerup.

- De første mange år ryddede vi bare op, men vi var allerede dengang skarpe på, at vi ville dyrke vin – men også, at det skulle være på æbler. Min mand ville gerne have det som fritidssyssel, og havde hørt om flere udfordringer med druer i Danmark, siger Ann Bonde.

De er begge autodidakte, og begyndte derfor i det små med 10 liters galonner og juicer. Efter lidt tid købte de en 1000 liters palletank med æblemost, og så gav de det et seriøst skud.

- Vin modner altid i minimum to år, og især mousserende vin er en langsommelig proces, når man som os gør det efter champagne-metode. Vi gør alt i hånden med respekt for den blide håndtering, også når vi sylter. For jo mere nænsom behandling det får, jo mere smag bevarer du, siger Ann Bonde.

I starten brugte Ann Bonde meget af sin tid på markeder, herunder Torvedagen, som SkanderborgLIV for nyligt besøgte.

- Jeg ville prøve at se, om der var et marked. Og det solgte rigtig godt – da folk hørte, at jeg dyrkede det selv, så kom efterspørgslen også på frugt og grønt. Det er meget sådan, tingene er eskaleret, fortæller Ann Bonde.

Nu køber restauranter som Lyng Dal (som SkanderborgLIV besøgte i foråret) og Knudhule (som SkanderborgLIV også har besøgt) både grønt og vin fra Møllebrogaard.

Og vinen forhandles både hos La Klas i Skanderborg og Kandis, både i butikken og på vinbaren La Vinya.

Kort sagt har Møllebrogaard gjort et lokalt indtog, der allerede begyndte i foråret 2023, hvor de rykkede ind med en pop-up butik i Bloms, som var åben frem til nytår.

- Vi ville hejse flaget for vores varer og give folk en mulighed for at smage. Men hvis ikke det var efter pop-up-modellen, så skal vi have åbent alle centrets åbningstider, og det kan vi ikke. Vi laver jo alt selv, og har ingen medarbejdere, siger Ann Bonde.

Hun oplever dog, at der er flere besøgende i Møllebrogaards gårdbutik, som kommer fordi de smagte på varerne i Bloms.

- Men det er derfor, vi gerne vil samarbejde med La Klas. Vi kunne ikke nå det hele, og vil gerne være tilgængelige – så det hænger godt sammen med vores koncept. For vi vil gerne give lidt ekstra i form af gode oplevelser med hjem. Det gør vi også her i gårdbutikken, fortæller Ann Bonde.

Gårdbutikken, der har åbent fredage fra 12-17, så først dagens lys under corona.

- Det blev kropumuligt at sælge på markederne, så vi satte alle sejl ind på gårdbutikken, som min mand selv har bygget. Der er som regel godt gang i salget, for eksempel her over jul, hvor der bliver solgt mange 100 flasker med æblegløgg, siger Ann Bonde.

Møllebrogaard har selv en æbleplantage, så de på sigt kan blive selvforsynende til deres vinproduktion. Udover deres generelle "fra jord til bord"-tankegang, er det også planen, fordi de er økologer på grunden – og derfor ønsker, at vinen også skal være økologisk.

De har 1200 træer, der er bundet op på espalier, som man kender fra vinmarker.

Men der er mange jern i ilden, både med køkkenhave, drivhustunneller og uopvarmet drivhus. Især når alt bliver lavet i hånden. Det skaber også mulighed for, at ting kan gå galt.

- Det første år blev harer og rådyr meget mætte. Og i år var vi ramt af de mange snegle og alt vandet, vi fik i foråret. Dele af køkkenhaven stod under vand, selvom det er veldrænet jord, fortæller Ann Bonde.

Samtidig har Peter Bonde arbejdet på at bygge et hus på grunden, som de netop er flyttet ind i. Indtil nu har de nemlig boet i en lejlighed i Skanderborg, og det har givet meget kørsel frem og tilbage.

- Det bliver så dejligt at komme herud og bo – endelig. Men det har ikke på noget tidspunkt bare været en virksomhed, som vi tog på arbejde på. Det er allerede vores hjem, og har altid været meget flydende mellem arbejde og privat, siger Ann Bonde.

Hun er tidligere marketingschef, men nu fuldtidsbeskæftiget på Møllebrogaard, mens Peter Bonde – foruden arbejdet på huset og Møllebrogaard – stadig arbejder som selvstændig ingeniør.

- Det, vi laver her, er 100 procent drevet af lyst. Der er noget helt særligt ved at stampe noget op fra bunden – for der var ikke noget Møllebrogaard, før vi kom, smiler Ann Bonde.

I løbet af årets sidste to måneder drager omkring 2000 glade og feststemte mennesker mod en bygning i industrikvarteret i Skanderborg. Når man kigger på bygningen udefra, er det ikke så nemt at fornemme, at bag dørene gemmer sig et opsigtsvækkende festlokale med en stor, professionelt indrettet scene, adskillige barer med et overvældende udvalg af alkohol og nu også et spritnyt industrikøkken.

Festihallen er navnet på virksomheden bag hallen, som de næste weekender bliver tætpakket, når Michael Juul sammen med sine ansatte arrangerer og afvikler firmajulefrokoster i den søde tid. I bygningen kan op til 180 mennesker feste, mens scenen kan indtages af stand up-komikere, bands, solister eller hvad kunden nu måtte ønske.

Festihallen startede sit festprojekt tilbage i 2021, mens samfundet gik fra nedlukning til nedlukning på grund af en vis pandemi. Selvom Michael Juul ikke havde erfaringer med events, restaurationsbranchen eller nattelivet, så han en mulighed i at skabe et sted med fleksible rammer, hvor både private borgere og virksomheder kunne holde fest på den anden side af corona. Det ville der nok blive brug for, vurderede han.

Det har vist sig at være svært at få private borgere til at støtte op. Men Festihallen er altså blevet et populært sted at holde fest for ikke mindst en række lokale virksomheder som kan få den fest, de drømmer om for deres ansatte. I takt med at kendskabet til Festihallen stiger, arbejder teamet bag løbende på at udvikle paletten af fleksible fest- og eventtilbud til både virksomheder og private kunder, siger Michael Juul.

- Vi skal være så fleksible som overhovedet mulig. Og vil helst ikke have begrænsninger. På sigt er det målet, at det meste kan lade sig gøre.

Indretningen af den store festsal er inspireret af blandt andet en vis lokal festival, og lokalet byder på blandt andet kunstgræs på gulvet, træer i kummer, to barer samt masser af bløde loungemøbler.

Professionelle lyd- og lysfolk, kunstnere samt kulissefolk fra Aarhus Teater har været med til at indrette scenen og sikre den rette lyd og belysning. Når vejret tillader det, kan der åbnes op og festen flyttes udenfor. Det er trods alt en af fordelene ved at bo i et industrikvarter - der er ingen naboer at tage hensyn til en lørdag aften.

Michael Juuls oprindelige vision var altså, at Festihallen også kunne komme til at fungere som et sted, hvor borgere i Skanderborg og omegn kunne tage i byen en lørdag aften, til koncert med et lokalt band eller til stand-up. Det har dog vist, at der manglede opbakning til den del. I løbet af de første tre år har udviklingen dog vist en stigende efterspørgsel på firmafester.

- Det er jo rykket lidt mere over mod arrangementer i stedet for. Vi har prøvet nogle gange, og vi har prøvet at lave noget for de unge, men det slog ikke for alvor igennem. Man har en plan, men så tager det en drejning, og det er jo positivt, at vi har travlt med at holde fester for firmaer. Alt fra sommerfester til oktoberfester, 80'er-fester og selvfølgelig julefrokoster.

Som privat kan man også holde sit arrangement hos Festihallen, hvis man skal have en lidt special ramme om sin fest.

- Vi får flere og flere bryllupper. Det er noget af det, vi gerne vil have mere af. Vi har højsæson og lavsæson hos os, og der er weekender, hvor stedet ikke bliver brugt, og hvor vi gerne vil åbne mere op.

Selvom der er højt til loftet i Festihallens lokaler, har Michael Juul en plan om at bygge til. Det sker nemlig, at virksomheden står i en situation, hvor man må sige nej til at holde et arrangement, fordi større kunder har flere gæster og kræver mere plads. Derfor arbejder Festihallen på en solid tilbygning på grunden som skal resultere i en fleksible udvidelse. Det kræver dog en række tilladelser, før den drøm kan realiseres.

- Jeg håber, at Skanderborg Kommune vil vise sig som en medspiller, og de også kan se værdien i, at et erhvervsområde som dette kan tilbyde noget andet og være med til at facilitere et behov for lokale virksomheder, siger Michael Juul.

Byggestøvet har dog nærmest ikke lagt sig endnu, for Festihallen har netop holdt rejsegilde på det spritnye industrikøkken, som Michael Juul har opført. I køkkenet kommer Louise Winther Olsen til husere med sit nystiftede firma, Dining by Louise. Den 22-årige kok kommer til at lave mad til arrangementer i huset, når køkkenet står færdigt. Indtil nu er maden til eksempelvis julefrokoster kommet fra eksterne leverandører. Louise Winther Olsen kommer også til at tilbyde mad ud af huset og kan desuden hyres hjem i køkkenet, hvis man vil give sine gæster en på opleveren.

- Jeg designer menuen efter kundens ønsker, hvad end der er tale om en vegansk menu til et bryllup eller en halloweenfest med et gennemført tema. Jeg har valgt at blive kok, fordi jeg elsker at se folk lyse op, når man serverer maden for dem. At gøre folk glade, fortæller kokken, der har ansættelser på blandt Nordisk Spise og lokale Restaurant Lyng Dal på CV'et.

I år byder på et opgør med en den "klassiske" tilgang til julefrokostmaden, og i stedet for det store buffetbord serveres retterne i de madboder, som er en del af Festihallens koncept, lidt som man kender det fra en festivalplads eller Streetfood-markedet i eksempelvis Aarhus.

- Vi er også i den retning fleksible, men vi vil også gerne prøve at lave noget nyt og noget, som er lidt innovativt, supplerer Michael Juul.

Louise Winther Olsen er vokset op med en far, der i mange år har haft sit eget cateringfirma. Nu har hun så fået lov at bestemme udformningen af det nye køkken, noget som bestemt ikke alle kokke får lov at prøve.

- Det bliver spændende at komme i gang med det. Louise har bestemt, og jeg har bestilt, siger Michael Juul og griner, inden han slår fast:

- Der er ikke småpenge, der er lagt i det nye køkken, men det har jeg ikke haft nogen tvivl om overhovedet. Jeg knuselsker folk, der bare brænder for det, de laver og som vil smøge ærmerne op - og det vil Louise virkelig.

Har får du et nyhedsoverblik fra Skanderborg,

BOLIG: Der er netop sat rekord for pris i forbindelse med boligsalg i Skanderborg Kommune.

Så meget vil ejendomsmægler og indehaver af Home Skanderborg, Morten Elmgaard, gerne fortælle.

Den nøjagtige pris vil han dog ikke ud med - heller ikke selv om Århus Stiftstidende lovede ikke at sige det videre til andre end læserne.

Men eftersom den gamle rekord lød på 12.300.000 kroner, så er beløbet - som der skulle til for at ejendommen skiftede ejer - højere end det beløb.

Århus Stiftstidende talte med den nu tidligere ejer af landejendommen, der ligger med totale panoramaudsigt over Skanderborg Sø på toppen af Oddervej på en 15 tønder land stor grund for et års tid siden. Dengang lød prisskiltet på 19.900.000 kroner.

Det er heller ikke hver dag, at den slags ejendomme er til salg. Der er kælet for alle detaljer i den 240 kvadratmeter land-villa.

Intet er overladt til tilfældighederne i søvillaen, der er opført i aflange Kolumba mursten med hver deres aftryk af håndstrygerens tommelfinger. Alle døre går fra gulv til loftet, hvor brædderne er gennemførte uden en eneste samling.

Der er kort sagt tænkt over hver eneste detalje.

- Det hele er bygget og lavet fra bunden. Det gælder den håndlavede bronzetrappe. Badekaret har jeg selv lakeret. Akkurat som hver en enkel stikkontakt, så den får den helt rigtige hvide, som aldrig bliver gulnet, forklarede den tidligere ejer, Jeppe Friis Knudsen ved den lejlighed.

Nu er ejendommen, som var udstyret med 'til salg'-skiltet i halvandet år, som sagt solgt.

- Det er meget almindeligt med ejendomme til den pris. Jeg plejer at sige til folk, når vi står for salg af liebhaverejendomme, at I skal regne med, at det tager et-to år at sælge, siger Morten Elmgaard.

Det har været en af de mere interessante handler, som ejendomsmægler Morten Elmgaard har været involveret i. Det er ikke hver dag, at Home i Skanderborg har brug for prisskilte i den størrelsesorden.

- Nej, dem har vi ikke så mange af. Det er dog blevet nemmere med tiden at trække interesserede købere til den slags priser til Skanderborg.

De nye ejere var ifølge Morten Elmgaard stort set solgt ved første besøg - blandt andet på grund af den helt fantastiske udsigt fra den sydvest vendte skråning ned mod Skanderborg Sø. Besøget fandt sted i sensommeren, men med handler i den prisklasse er det ikke en beslutning, som en interesseret køber tager i løbet af en weekend.

Du kan læse mere om søvillaen og den tidligere ejer her.

Julen nærmer sig, og lørdag og søndag er der mulighed for at tage til julemarked i både Ry og Gl. Rye.

Både lørdag og søndag er der julestemning i Ry,  når byen forvandler sig til en nærværende juleoase og inviterer til julemarked i hjertet af Ry.

Der bliver mulighed for at gå på opdagelse mellem boder ved Pakhuset, Torvehallen og Bytorvet.

I Pakhuset finder du desuden kunsthåndværk, mens du i Torvehallen kan smage lokale produkter. Der vil selvfølgelig være brændte mandler, karamelliserede æbler, gourmet hotdogs og varm Glühwein - ingen jul uden.

Søndag er det så i Gl. Rye, julen rykker ind. Her er der nemlig jul i Gl. Rye Mølle fra klokken 10-16. Der vil være juleboder og salg af håndværk samt juleværksted for børn.

Julekortet anno 2024 kan også komme i hus, når man kan få taget sit billede sammen med nisserne i en opstilling, i den gamle mølle. Hele dagen sælges der gløgg, æbleskiver, te, kaffe og boller i Møllens julepyntede omgivelser.

På dagen er der gratis entre. Møllen ligger på Møllestien 5, 8680 Ry. Læs mere her.