La Klas storhitter med fredagsbar og vin-banko - nu skal byen lære, at det også er en butik
Det er gået flyvende for La Klas, siden makkerparret Lars Sloth og Klaus Bolwig Huusmann lukkede dørene op for deres vinunivers tilbage i maj. De fik hurtigt en mulighed for at drive butik, da Skanderborg Vinhandel flyttede, og den mulighed greb de.
Folk har taget pænt imod dem, men der har også været udfordringer med Skanderborgs indkøbskultur mener Klaus Bolwig Huusmann. La Klas er med til at skabe liv i byen, og folk begynder at få øjnene op for stedet.
Det er blandt andet takket være populære fredagsbarer og udsolgte aftener med vin og banko.
- Det er sjovt at drive specialbutikken i Lille Nyhavn, men det er også hårdt arbejde, fortæller Klaus Bolwig Huusmann.
Da vinbaren La Klas åbnede dørene tilbage i maj, vidste ejerne Lars Sloth og Klaus Bolwig Huusmann ikke helt, hvad de gik ind til. De havde ikke en fiks og færdig drejebog for deres vin- og delikatesseunivers, men masser af ideer og gåpåmod. De vidste, at de gerne ville skabe et sted til events og vinsmagninger. En smart bar, hvor alle, uanset pengepung, kunne gå ind og få et godt glas vin.
De vidste dog, at de ikke ville drive traditionel vinbutik. Men det ændrede sig pludselig og overraskende, da Skanderborg Vinhandel meddelte, at den ville forlade byen. Pludselig havde makkerparret Klaus og Lars mulighed for at blive det eneste sted, hvor områdets feinschmeckere har mulighed for at finde de helt særlige flasker og få alle historierne bag druerne.
- Det havde vi ikke set komme. Vi så jo ikke os selv som en ny vinhandel i byen. Som sådan. Altså vi skulle ikke ind og tage en konkurrence op med nogen. Men det ville jo være godt dumt af os, hvis ikke vi benyttede den mulighed, når vi nu var i gang med at bygge noget op, som ikke var ristet i runer, siger Klaus Bolwig Huusmann.
En udfordring med kulturen
På hylderne i La Klas finder man udover vine fra hele verden også spiritus fra både nær og fjern, oste fra blandt andet Arla Unika, inklusiv den eftertragtede Gammel Knas, og et væld af andre lækkerier. Modtagelsen fra kunderne har været rigtig god, men Klaus Bolwig Huusmann ville ønske, at flere kunder fik øjnene op for, at La Klas også er en butik.
- Den største udfordring, vi har mødt er, at vi stadig møder mange, som slet ikke er klar over, at der er noget hernede i Lille Nyhavn. Der er mange, der tror det måske bare er et sted, folk bor, siger Klaus Bolwig Huusmann.
Men, der er måske også noget omkring indkøbskulturen, og hvordan borgerne i byen, inklusiv Klaus selv, bruger byens butikker.
- Jeg bor her jo selv, så jeg ved godt, hvordan det er. Jeg er selvfølgelig begyndt at bruge de lokale butikker mere nu. Det er meget svært at drive en butik, hvis det er det eneste, du gør i Skanderborg, fordi der ikke har været en ret god kultur for at benytte byens butikker - og jeg kender det som sagt fra mig selv, siger Klaus Bolwig Huusmann, der dog mener, at det går i retning af, at flere nu får øjnene op for at bruge byens butikker.
- Der sker noget for tiden, og vi er nogle, der forsøger at gøre noget for at holde byen levende, og det er en opgave, vi går til med stor respekt. Og det har været sindssygt spændende.
Vin og banko er en succes
Det er vigtigt for La Klas at have andre ben at stå på end bare butikken. Derfor har ejerne indført et koncept hvor de kombinerer vin og banko, og de arrangementer er publikumsmagneter og trækker fulde huse.
Da SkanderborgLIV besøgte Lars og Klaus Bolwig Huusmann tilbage i marts sidste år, drømte de om at skabe et sted for skanderborgensere at mødes og bruge aftenen sammen i fede rammer.
- Jeg tror virkelig på, at der er et publikum til det her, og vi vil gerne være med til at gøre det attraktivt at blive i Skanderborg en aften, sagde Klaus Bolwig Huusmann ved den lejlighed.
Det er i den grad lykkedes for dem - især om fredagen, hvor de holder åbent til midnat
- Der er proppet. Tit er vi nødt til at afvise folk i døren, fordi der simpelthen ikke er plads til flere. Lørdag bokser vi lige lidt mere med. I starten kom der ingen. Nu begynder der så småt at komme folk. Og det er jo rart.
Inden åbningen af La Klas var det rigtig vigtigt for makkerparret at understrege, at de ville lave et sted for alle. Det skulle ikke være elitært.
Er det så lykkedes jer?
- Ja, jeg synes virkelig, at vi har ramt den. Vi har lavet et sted, som favner rigtig bredt. Og det var jo det præcis, vi ønskede. Vi har gjort os ret umage med at være meget uhøjtidelige omkring vores koncept - og omkring os selv som personer.
La Klas har mange eksklusive vine til over 100.000 kroner. Vine, der købes som investeringsobjekter.
Men:
- Vi gør os da umage for at ramme bredt. Kan du komme herind og købe en flaske vin til en 50'er? Nej, for det kan du købe i alle supermarkederne, og dem skal vi ikke konkurrere med. Men, vi starter da med priser på et stykke under de 100 kroner, siger Klaus Bolwig Huusmann.
100 timer i ugen er ikke for sjov
Makkerparret bag La Klas er begge vinnørder og har en stor passion for deres projekt og produkter. Inden åbningen omtalte de sågar La Klas som et "passionsdrevet projekt".
-Det føles ikke som arbejde, fortalte Lars Sloth tilbage i marts.
Det er der måske kommet en lidt anden holdning til nu.
-Jeg vil sige, at det er kommet til at føles lidt som arbejde alligevel. 100 timer om ugen kan få skovlen under hvem som helst. Men vi gør det stadig ud fra den ambition, at det skal være skidesjovt at være i både for os og for kunderne i butikken og i baren, siger Klaus Bolwig Huusmann og slår fast:
- Det har været en fuldstændig vanvittig rejse.
Og slutter rejsen så ved Skanderborg, eller kommer man til at se La Klas andre steder i landet?
- Der er faktisk mange, der spørger, om det er noget, vi har lyst til at være med til. Indtil videre er svaret nej. Det er rigtig meget bundet op på det personlige engagement, man lægger i det. Det her er et lokalt projekt, og skal i min optik nok ikke være så meget andet for nuværende. Men det er da et kæmpe klap på skulderen at få at vide, at der er nogen, der har lagt mærke til det, vi laver, siger Klaus Bolwig Huusmann.