Gør drøm til virkelighed: Mark åbner en italiensk vinhandel midt i Skanderborg
Mark Hansen har en stærk passion for italiensk vin, og det har fået ham til at åbne sin egen vinbutik på Banegårdsvej i Skanderborg. Hele butikkens udvalg er økologisk og nøje udvalg af Mark, der er gift med en italiener og på fornavn med alle de bønder, der leverer vin til hans butik.
Endnu en kedelig tom butiksfacade i Skanderborgs midtby bliver forvandlet til en spændende specialbutik for feinschmeckere. Mark Hansen, der bor i byen med sin italienske kone og deres søn, slår nemlig i næste uge dørene op til sin egen vinbutik på Banegårdsvej 13, hvor Salon Jønker tidligere lå.
Med åbningen af Vino de Gaudio er det en drøm, der går i opfyldelse for Mark Hansen. Men også resultatet af nøje planlægning og hårdt arbejde.
- Jeg har gået i et stykke tid og tænkt over, hvad jeg skulle lave og har faktisk taget tilløb til det her, siden Skanderborg Vinhandel lukkede. Nu skulle det være, siger Mark Hansen.
En ny vinbutik i Skanderborg. Ja, det er en sætning, du allerede er stødt på i dette medie, så sent som i sidste uge, hvor vi mødte Mads Reese, der åbner egen butik i lokalerne, der tidligere husede den førnævnte Skanderborg Vinhandel. Men Mark Hansens butik adskiller sig på flere måder fra det øvrige udvalg af vin og delikatesser, som man finder i byen. For det første er alle produkter fra Italien. For det andet er alt økologisk og fra små producenter, som Mark Hansen personligt har udvalgt.
- Hvis man åbner vinhandel, er det nemt at gøre, hvis man køber fra engros. Så kan man få noget fra Spanien, Amerika og så videre. Men mellem mig og de vinbønder, jeg køber af, er der ikke noget mellemled. Det er kun mig og bonden, og det er kun bønder, jeg kender personligt og er på fornavn med. Jeg kender druerne, vinene og historierne bag, og det vil man mærke, når man kommer her, siger Mark Hansen.
Flere om buddet
Italien er danskernes foretrukne vinland, og navne som Barolo, Amarone, Chianti og Ripasso er sikkert bekendte hos mange læsere. De er også at finde på hylderne hos Vino de Gaudio, hvor der er flasker fra hele støvlelandet. Men når man er godt italiensk gift og har et stort kendskab til landet, finder man selvfølgelig sine favoritter. Og det er de favoritter, der venter kunderne fra næste uge.
- Det har taget mig lang tid at finde og udvælge vinene, jeg vil sælge i min butik, og jeg vil gerne introducere folk for nogle af de vine og druer, som vi ikke rigtig kender til i Danmark og i hvert fald i en bedre kvalitet, siger Mark Hansen.
Sortimentet består af rødvine, hvidvine, dessertvine og mousserende vine, men også olivenolie og senere vil der også komme andre lokale delikatesser i butikken. Både Mark Hansen og Mads Reese kommer til at holde officiel åbning til Sort Nat 3. oktober, og med de to nye vinforretninger har vinglade Skanderborgensere pludselig tre steder at købe vin, foruden supermarkederne.
- Jeg tror ikke nødvendigvis, at vi bliver konkurrenter som sådan, fordi vi kan noget forskelligt. Hos La Klas er der vinbar, hvor man kan være om aftenen, Mads kommer til at have et bredt udvalg af både vin og spiritus, og jeg kommer til at have fokus på det italienske og det økologiske, siger Mark Hansen.
Her kan man smage først
Mark Hansen viser rundt i butikken, hvor han selv har spartlet og malet vægge, monteret hylder og reoler og sat lyset op. Det har været et fuldtidsarbejde i flere måneder at gøre klar. Han fortæller med stor entusiasme om vinene og om de bønder, der har dyrket druerne og tappet vinen på flaske.
- Jeg skal hygge mig med min lille butik her, og jeg har allerede en webshop, hvorfra jeg også sælger. Jeg har allerede en kundegruppe, og nu skal jeg bare have flere og andre.
Foran butikken kommer der til at stå et skilt med opfordring om, at man skal kigge ind og smage. På sigt vil Mark Hansen også gerne bruge lokalerne til events som vinsmagninger.
- Her kan man smage vinen, inden man køber den. Så man behøver ikke gå herfra og spekulere over, om man nu også kan lide den vin, man har købt. Det er jo rart at kunne give kunderne en tryghedsgaranti, siger Mark Hansen.