Her er stedet, Skanderborg har manglet
Skanderborg har fået et sted, vi allerede har lyst til at vende tilbage til. Men mellem fremragende kaffe, gode vine og en sandwich i topklasse gemmer der sig også frokostretter, som ikke helt lever op til forventningerne.
Kun et enkelt bord er optaget, da vi rammer Adelgades nye café på en solrig fredag, så vi snupper et godt spot i solen.
Til Lys Nat 29. maj åbnede Juntoo i det lille lokale i den nordlige del af gaden, hvor Leth Dining tidligere holdt til. Ejerne Dorthe og Lau Bisgaard Laursen er dermed tilbage 18 år efter, de drev sandwichbar i præcis samme lokaler.
Denne gang kalder de Juntoo en "kaffe-, mad- og vinbar". Menukortet byder på morgenmad, mens især frokosten fylder med sandwiches, salater, madder og tapas. Aftensmad begrænser sig til en lun ret torsdag og fredag.
Så vi tester frokosten.
Forventning om et "wow"
Vi må deklarere, at vi allerede har prøvet de kolde sandwiches, hvor foccaciabrødet var en oplevelse i sig selv. Prosciutto Cotto med en fremragende dijonnaise og vegetaren med blandt andet bagt aubergine, balsamicoglaze - og ikke mindst parmesancreme, altså, behøver jeg at sige mere?
Der måtte vi simpelthen sige "wow". Sandwich i topklasse, og til 85 kroner næsten et røverkøb.
Det spiste vi
- Et glas tysk Riesling, 75 kroner
- Et glas Bourgogne Chardonnay, 105 kroner
- Avocadomad på hjemmebagt rugbrød m. avocado, æg, tomater, urter, sesam, løg, urter, balsamicoglaze og feta. 95 kroner.
- Mad med hønsesalat på hjemmebagt rugbrød m. hønsesalat, svampe, bacon, asparges, syltet løg og krydderurter. 95 kroner.
- Panini med italiensk skinke, mozzarella, pesto og rucola, lavet på surdejsbrød. 95 kroner.
- Cookie 30 kr.
- Brownie 40 kroner.
- Cappuccino 45 kroner.
- Iced Matcha latte 53 kroner.
I alt 633 kroner.
Denne eftermiddag må vi prøve noget andet og mens min kollega Johanne går med en skinke-mozarella panini, går jeg efter madderne. Avocado eller hønsesalat? "Altså det er jo bare madder" siger tjeneren og viser en lille form med sine hænder, og insinuerer dermed, at to er passende.
Et par umarells
Bilisterne suser forbi fortovscaféen, og på den anden side af Adelgade er byggeriet på Dr. Hundeædes grund i fuld gang.
Det larmer en del. Måske vil en ensretning ligesom i Adelgade Syd - hvilket i øvrigt er på tegnebrætter - pynte. Men hvor skulle en café som denne ellers ligge? Her får den det byliv, der følger med hovedgaden.
Og byggeriet viser sig faktisk at være ganske fascinerende. En kran hejser en trillebør med sten op på bygningen, og pludselig sidder vi selv som et par umarells - det italienske ord for ældre herrer, der nysgerrigt følger arbejdet på en byggeplads.
Jeg får Riesling i glasset. Frisk og klassisk, mens chardonnay'en fra Bourgogne, som Johanne vælger, er det mere spændende valg. "Var den ikke god?" spørger ejeren stolt, da vi er færdige, hvilket Johanne må svare entydigt "ja" til.
Overdådigt men skuffende
Da mine madder ankommer på hver sin tallerken, virker det pludselig voldsomt. Var to virkelig den rigtige anbefaling?
Det hjemmebagte, saftige rugbrød er skåret så tykt, at det næsten skygger for fyldet. Avocadoen fungerer ellers godt med perfekt kogt æg, med et lidt utraditionelle touch i form af balsamicoglaze og feta. Men både æg og avocado mangler salt, og der står intet på bordet.
Hønsekødet er frisk og tydeligt hjemmetilberedt, men cremen mangler swung, og dåseasparges kunne med fordel undværes. Den lovede bacon mangler helt. Hårdt stegte champignoner giver til gengæld bid, og syltede rødløg friskhed.
Madderne var desværre ikke nær så "personlige" som oplevelsen af foccacia-sandwich. Til gengæld kommer jeg godt i gennem begge madder. Men jeg er et stortspisende menneske og for mange vil én sandsynligvis være rigeligt.
Paninien ankommer svedende, sprød og for varm til at spise. Helt perfekt.
Smagen er desværre mindre spændende. Pestoen minder mest om den fra et glas i supermarkedet, og osten er anonym. Her kunne en vesterhavsost – eller den Gammel Knas, som faktisk allerede står på menukortet – give den mere karakter.
Et sted at besøge igen og igen
Juntoo er et sted, Skanderborg har manglet. Moderne, storbyinspireret, casual og med priser, de fleste kan være med på.
Kaffe, mad og vin beskriver egentlig stedet meget præcist. Kaffekortet har alle de klassiske baristavarianter – kaffen smager i øvrigt fantastisk (og serveres i karakteriske lokalt producerede kopper fra Kais & Fiedler) – plus stempelkaffe, chai og matcha. Der er god vin og kvalitetsdrikke som Vild Brus og saft fra Bornholms Mosteri.
Frokostkortet er passende stort, men niveauet svinger. Madder og panini var under det niveau, de øvrige oplevelser havde stillet os i udsigt. Vi savnede noget, der stak ud. Ligeledes var kagerne heller ikke noget, der stak ud.
Vores råd vil være at gå efter de kolde, mere eksperimenterende sandwiches.
Også små detaljer kan strammes op. Et glas vand til vinen burde være automatisk, gerne med is på en varm sommerdag. Med en næsten tom café kan travlhed næppe være forklaringen.
Juntoo er et sted, vi sikkert kommer til at besøge igen og igen. Men der er stadig plads til forbedring.
Bedømmelse
Mad og drikke: ★★★★
Mens nogle retter brillierer, er andre middelmådige. Til gengæld scorer drikkekortet højt på både kolde, varme og alkoholiserede drikke.
Service: ★★★
Smilende og stille betjening, der hverken huskes for at være god eller dårlig.
Omgivelserne: ★★★★
Placeringen på Adelgade er et tveægget svær. Det larmer og føles rodet, men samtidig er det fedt med leben. Desuden er der en tydelig identitet som tjekket på den nedtonede måde inde i lokalet.
Værdi for pengene: ★★★★★
85 for en sandwich af den kaliber, som de kolde er, næsten for billigt - og drikkevarer svarer fuldstændig til det, man kan forvente.
Restauranter bedømmes på en skala, hvor 1 stjerne er bundkarakter, og 6 stjerner er topkarakter. I den samlede vurdering runder vi op eller ned.