Astrid og Susanne fra Ry er i finalen: Signatur-is og lokale leverandører 'er med til at gøre vores is til et hit'
De har ikke engang haft Kandis i Ry i et år, men som allerede kort efter overtagelsen valgte de at skifte isleverandør.
Frisko blev erstattet med Kastberg og Voel, og nu står Astrid Munk Matthiesen og Susanne Munk Matthiesen (datter og mor) i finalen i SkanderborgLIVs store iskonkurrence, hvor vi sammen med vores læsere bruger sommeren på at finde ud af, hvem der serverer den bedste is i hele kommunen.
Når de to skal forsøge at sætter fingeren på, hvorfor folk er så glade for at købe is hos dem, at de kunne skrabe indstillinger nok sammen til at kæmpe om podiepladserne i SkanderborgLIVs is-konkurrence, fremhæver Susanne Munk Matthiesen først noget andet end smag og kvalitet.
- Vi laver jo nogle pæne og store is, siger hun.
- Men jeg tror helt ærligt, at det der med, at vi har lokale leverandører, det er med til at gøre det til et hit. Og så smager det jo bare rigtig godt.
Og så har de i samarbejde med deres kunder udviklet en særlig Kandis-is med en signatursmag, som Voel Ismejeri har sat i produktion for dem.
Læs om Susanne og Astrid og isen hos Kandis og giv din stemme til den af de tre finalister, du støtter, her i artiklen.
De øvrige finalister er:
🍨 ☀️ Pasquale Ceravolo, Lakeside i Ry
🍨 ☀️ Jens Juhl, Chokolade-Fabrikken i Skanderborg
Obs! Du finder afstemningen samt links til artikler om de to andre finalister nederst i denne artikel.
De har kun haft butikken i lige omkring trekvart år. Men en af de ting, Astrid og Sanne Munk Matthiesen gjorde ret hurtigt, efter de overtog Kandis på hjørnet af Kyhnsvej og Klostervej i Ry, var at skifte isleverandør.
- Nu er det Kastbergs Is, og mælken og fløden i deres is er fra Them. Derudover har vi også is fra Voel, som jo også er lokalt, siger Astrid Munk Matthiesen.
Om det er leverandørskiftet, der har gjort forskellen, eller om butikken etablerede et solidt is-ry, allerede mens de tidligere ejere drev stedet, er svært at sige.
Under alle omstændigheder går der så mange tilfredse is-købere ud af døren hos Kandis, at de er blandt de tre finalister, som SkanderborgLIVs læsere har nomineret til at tage prisen for at servere hele kommunens bedste is.
- Jeg tror da, at folk synes, at det er mega fedt, at vi har nogle af de brands, der er lidt tæt på. Og så har vi jo verdens, eller i hvert fald Danmarks, bedste guf med jordbær eller lakrids fra Chokolade-Fabrikken inde i Skanderborg. Det er også et hit, siger Astrid Munk Matthiesen.
De øvrige to finalister, som Kandis skal forsøge at høste flere stemmer end, er netop Chokolade-Fabrikken og deres lokale kollega Pasquale Ceravolo fra Restaurant Lakeside kun få hundrede meter fra Kandis.
Ville undgå følelse af masseproduktion
Susanne Munk Matthiesen arbejdede i mange år i bank, før hun købte Kandis sammen med sin datter, Astrid, der havde arbejdet i butikken for de tidligere ejere.
Det siger Kandis' kunder
Her er et lille udpluk af de ord, som SkanderborgLIVs læsere har brugt, da de nominerede Kandis' is til konkurrencen:
Else Madsen: - Kandis i Ry. Hvorfor lige der? Jo, fordi de altid har et stort udvalg af forskellige slags is. Og så er det et dejligt sted at komme. Altid glade og venlige personaler. Så derfor er Kandis i Ry der, hvor man får de bedste is.
Nanna Rømer Haubjerg: - Kandis i Ry, da deres is er velvalgt fra dygtige leverandører: Kastberg og Voel Ismejeri og guf fra Chokolade-Fabrikken. Yderst lækkert.
Marie Sejer Hendriksen: Kandis i Ry har gennem hele min barndom, og gør det stadig den dag i dag, serveret den bedste is! Især deres mintsmag.
Når de to skal forsøge at sætter fingeren på, hvorfor folk er så glade for at købe is hos dem, at de kunne skrabe indstillinger nok sammen til at kæmpe om podiepladserne i SkanderborgLIVs is-konkurrence, fremhæver Susanne Munk Matthiesen først noget andet end smag og kvalitet.
- Vi laver jo nogle pæne og store is, siger hun, og fortsætter:
- Men jeg tror helt ærligt, at det der med, at vi har lokale leverandører, det er med til at gøre det til et hit. Og så smager det jo bare rigtig godt.
Astrid Munk Matthiesen forklarer, at de aktivt valgte Frisko fra.
- Der går lidt masseproduktion i den. Vi har valgt Voel og Kastberg, fordi det er bedre råvarer, og fordi det er friske råvarer, siger Astrid Munk Matthiesen.
- Ja, og eksempelvis de bær og den rabarber, de tilsætter isen, det henter de på Samsø og i lokalområdet så vidt muligt, tilføjer Susanne Munk Matthiesen.
Har sin helt egen signatur-is
Blandt Kandis' særlige sællerter fra isdisken nævner de to Susanne og Astrid Munk Matthiesen deres mint-is fra Voel.
Og det er ikke kun blandt is-sultne lægfolk i Ry, den er en favorit - det er den også blandt fagfolk.
Ved Mejeriforeningens gourmetpris 2023 tog mint-isen fra Voel i juni tredjepladsen i is-kategorien. Kun overgået af en hasselnød-karamel-is fra Hansen Is på andenpladsen og Tothavens Gårdmejeris lakridspindeis lavet på gedemælk på førstepladsen.
De understreger dog begge, at is-skeen også ret hurtigt finder vej til bunden af boksene med den klassiske chokoladeis og med isen med hvid chokolade, citron og lakrids.
Men skal de trække deres helt særlige trumf frem fra arsenalet - den, der skal smides, når det hele spidser til, og Kandis skal forsøge at afgøre konkurrencen om hele kommunens bedste is - må valget falde på deres hindbær-lakrids-sorbet.
For det er ikke hvilken som helst sorbet.
- Det er en helt speciel Kandis-is, som vi har fået lavet i samarbejde med Voel Ismejeri, forklarer Astrid Munk Matthiesen.
- Vi lavede en afstemning, hvor folk kunne foreslå nogle varianter, og så havde vi fire forskellige slags fremme til smagning, hvor folk kunne smage og stemme. Og det var altså hindbærsorbeten med lakrids, der vandt.
Du kan afgive din stemme i konkurrencen om hele Skanderborg Kommunes bedste is i boksen nederst. Du kan læse om de andre to finalister ved at klikke på de to links herunder.